Wednesday, April 9, 2008
新加坡十大美食！
1： 辣椒螃蟹
２： 海南鸡饭
３： 沙爹
４： Laksa
５： 肉骨茶
６： Rojak（凉拌菜)
７： 咖哩鱼头
８： 炒粿条
９： 印度煎饼
１０： 萝卜糕
1： 辣椒螃蟹
２： 海南鸡饭
３： 沙爹
４： Laksa
５： 肉骨茶
６： Rojak（凉拌菜)
７： 咖哩鱼头
８： 炒粿条
９： 印度煎饼
１０： 萝卜糕
首先，让我们先谈谈以上的第一个美食，那就是辣椒螃蟹！
这是否令大家垂涎三尺呢？想要去试试看吧？
您可去 Long Beach Seafood Restaurant, Jumbo Seafood, 等等的海鲜餐厅品尝这道菜肴。
或者，您想要在家自己做出这道菜肴和家人分享？
材料:
泥螃蟹或软壳螃蟹 1 磅 (450克)
面粉 (若用软壳螃蟹) 4大匙
*菜油 3大匙
蒜头(切碎) 8 瓣
新鲜红辣椒(切碎) 5 条
鸡蛋 1 粒
青葱 (切断) 2 棵
新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 1茶匙
芫荽 (香菜) 1小棵
*菜油 - 用来炸香软壳螃蟹
调味料:
水 1 杯
番茄酱 5大匙
糖 (随个人口味) 1.5大匙 - 3大匙
玉米粉 1.5大匙
豆酱或 miso 1大匙
盐 1/4茶匙
做法:
以高热度烧热油锅后倒入蒜头炒约一分钟再加入红辣椒炒至出 味。如果采用泥螃蟹，这时可将它倒入锅中然后翻炒至螃蟹壳开始呈现红色。接着把调味料倒入炒匀后用锅盖盖住再煮至螃蟹壳变成红色。将鸡蛋搅拌成蛋液倒入锅 中煮熟，淋上酸柑汁或柠檬汁，再加上芫荽 (香菜) 即可盛入盘中端出。如果采用软壳螃蟹，先将它斩成四块状、挤干水分、撒上面粉，然后把它炸至香脆以及呈金黄色。采用以上调味料，将它炒匀。在上桌前将调味 料放入软壳螃蟹翻炒即可。
好了，说了这么多关于辣椒螃蟹的资料。记得期待下一道食物哦！
有意见？ Here (:
