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大家好, 您在观看的blog是 慧莹与讌婷所建立的。
我们是从3B,建立这个blog是想要体验一种与众不同的经验。
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WEST SPRING
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1. 辣椒螃蟹
2. 海南鸡饭
3. 沙爹
4. Laksa
5. 肉骨茶
6. Rojak(凉拌菜)
7. 咖哩鱼头
8. 炒粿条
9. 印度煎饼
10. 萝卜糕

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Wednesday, April 23, 2008

上次的辣椒螃蟹,大家尝试了吗?! 味道如何?是不是又如我们所讲的崔先三尺呢?:D

在这次的 Update, 我们要跟您介绍的美食就是美味可口海南鸡饭 


哇!您可否向狠狠把鸡肉放进嘴里,满满的享受它那嫩嫩与香甜的鸡肉?
这次,我们要介绍您去 Boon Tong KeePow Sing, 等餐厅享受美食。

不如,您在家可准备这道美食,让大家常常您的手艺!

材料:
鸡 1 只 (2 磅)
青葱 (切断) 1 棵
姜 (去皮) 4 片
菜油或鸡油 (鸡脂肪熬成油) 6大匙
蒜头 (切末) 6 - 8 瓣
长谷米 (洗净, 沥干水分) 四 杯
细盐 1茶匙

辣椒酱 (将全部材料一起搅拌均匀):
新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 2 - 3 茶匙
红辣椒 (切末) 5大匙
蒜头 (切碎) 6 瓣
姜 (切末) 3大匙
细盐 1茶匙
鸡汤(煮滚) 1/2 杯

做法:
将一大锅水煮开。将青葱和姜放入鸡肚内。接着将鸡浸入沸 水,鸡胸向下。转小火煨煮,保持水温在1000C以下并且盖住煮大约40分钟,之后,将鸡取出,浸在冰水中待它冷却 (这样鸡肉才会嫩和富有弹性)。烧热油锅,倒入姜末炒香。接着把米倒入翻炒大约2 分钟后再加入盐一起搅均匀。把炒好的米倒入饭锅,加入适量的鸡汤 (汤必须掩盖米超过半英尺) 将饭煮熟即可。将鸡切块,配与鸡饭和辣椒酱食用。若拌以黑酱油一起食用,那更理想!


好了,说了这么多。也该到大家自己尝试那嫩滑和香味扑鼻的海南鸡饭!

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Wednesday, April 9, 2008

新加坡十大美食!
1: 辣椒螃蟹
2: 海南鸡饭
3: 沙爹
4: Laksa
5: 肉骨茶
6: Rojak(凉拌菜)
7: 咖哩鱼头
8: 炒粿条
9: 印度煎饼
10: 萝卜糕

首先,让我们先谈谈以上的第一个美食,那就是辣椒螃蟹



这是否令大家垂涎三尺呢?想要去试试看吧?
您可去 Long Beach Seafood Restaurant, Jumbo Seafood, 等等的海鲜餐厅品尝这道菜肴。

或者,您想要在家自己做出这道菜肴和家人分享?

材料:
泥螃蟹或软壳螃蟹 1 磅 (450克)
面粉 (若用软壳螃蟹) 4大匙
*菜油 3大匙
蒜头(切碎) 8 瓣
新鲜红辣椒(切碎) 5 条
鸡蛋 1 粒
青葱 (切断) 2 棵
新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 1茶匙
芫荽 (香菜) 1小棵
*菜油 - 用来炸香软壳螃蟹

调味料:
水 1 杯
番茄酱 5大匙
糖 (随个人口味) 1.5大匙 - 3大匙
玉米粉 1.5大匙
豆酱或 miso 1大匙
盐 1/4茶匙

做法:
以高热度烧热油锅后倒入蒜头炒约一分钟再加入红辣椒炒至出 味。如果采用泥螃蟹,这时可将它倒入锅中然后翻炒至螃蟹壳开始呈现红色。接着把调味料倒入炒匀后用锅盖盖住再煮至螃蟹壳变成红色。将鸡蛋搅拌成蛋液倒入锅 中煮熟,淋上酸柑汁或柠檬汁,再加上芫荽 (香菜) 即可盛入盘中端出。如果采用软壳螃蟹,先将它斩成四块状、挤干水分、撒上面粉,然后把它炸至香脆以及呈金黄色。采用以上调味料,将它炒匀。在上桌前将调味 料放入软壳螃蟹翻炒即可。



好了,说了这么多关于辣椒螃蟹的资料。记得期待下一道食物哦!


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Tuesday, April 8, 2008


Chinatown Beef Noodle
1 Harbourfront Walk Vivocity Foodrepublic #03-01 Stall 13 Singapore 098585
(Formerly at Blk 335 Smith Street #02-137 Chinatown Complex Food Centre)
Time: 1000 - 2200
Owner: Sham Hei Telephone: 62765438




Beef Bisket




































Ingredients: (per serving)

0.208 pound Ground Beef,

7% fat1/3 package Oriental Flavor Instant Ramen Noodles1/3 cup frozen vegetables,

California Style -- * see note0.042 teaspoon ground ginger1/3 tablespoon thinly sliced green onions

Directions:
1. In large skillet, brown ground beef over medium heat 8 - 10 minutes, or until no longer pink, breaking up in to 3/4 inch crumbles. Remove with slotted spoon; pour off drippings. Season beef with one seasoning packet from noodles; set aside.

2. In same skillet, combine 2 cups water, noodles (broken into several pieces), vegetables, ginger and remaining seasoning packet. Bring to a boil; reduce heat. Cover; simmer 3 minutes or until noodles are tender, stirring occasionally.

3. Return beef to skillet; heat through. Stir in green onion before serving. NOTES : * Use your favorite frozen vegetable. Calories: 269 (38% from fat) Fat: 11g Cholesterol: 50mg Carbohydrate: 21g Fiber: 1g Sodium: 633mg


Note: You have scaled this recipe to serve/make 1 (originally serves/makes 6). Please adjust for pan sizes, cooking times, measurements in the directions, and divided ingredients accordingly.
This recipe from CDKitchen for Asian Beef & Noodles serves/makes 1


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